Nelle bellissime colline di Montetortore, una piccola frazione del comune di Zocca, una famiglia si dedica con passione alla Mora Romagnola da tre generazioni.

All'interno dei vasti terreni dell’azienda agricola Cà Lumaco questi pregiati suini dal manto scuro passano le loro giornate allo stato brado, veri padroni del podere di famiglia, ricco di querce e castagni sempre generosi di ghiande e marroni per la felicità dei suini prima, e dei buongustai dopo.

Infatti, la vita attiva e la dieta ricca e varia, unite alla genetica straordinaria di questa razza, permettono di ricavarne carni e salumi di qualità superiore, utilizzando solo metodi tradizionali.

Sale, tempo, esperienza e eccellenza della materia prima: non serve davvero altro per creare qualcosa di veramente straordinario.