Nel cuore della città di Padova, in un luogo storico e suggestivo - la galleria al piano terra di un edificio di epoca medievale da sempre fulcro del commercio della città - si trova la Gastronomia Marcolin.

Da oltre 30 anni l'omonima famiglia tramanda nella sua cucina e nel suo negozio le specialità tradizionali venete, fra cui il suo fiore all'occhiello: il baccalà. 

Il fondatore Francesco Marcolin importa direttamente il più pregiato stoccafisso norvegese dalle isole Lofoten e, assieme al figlio Stefano, ne cura in prima persona la lavorazione, meticolosa e attenta alla ricetta di famiglia che li ha resi famosi.