Fabio Stivali e Angela Concu,
colonne portanti di “Simposio - Gastronomia Storica Sermonetana” hanno
riportato alla luce prodotti di eccellenza legati al territorio pontino e alla
tradizione del paese di Sermoneta.

Grazie all’impegno ed alla
perseveranza nella continua ricerca di questi prodotti originali e quasi
dimenticati, al costante lavoro nella rievocazione di ricette antiche fatte di
cose semplici e naturali, sono riusciti a conquistare i palati dei più
raffinati Chef al mondo.

Tra i prodotti più particolari,
come non citare il Trombolotto, limone autoctono Sermonetano o il Balsamico di
visciole, prodotti speciali e di nicchia promossi a livello nazionale ed
internazionale come eccellenze del territorio e del made in Italy nell’ambito
del cibo e della ristorazione.