La Mortadella di Macchiaiola è un prodotto esclusivo, preparato manualmente secondo la Tradizione nel laboratorio di Artigian Quality di Bologna, utilizzando Prosciutto, Spalla, Gola, Pancetta, Lardo e Guancia, priva di farine, latte, lattosio, derivati dal latte, coloranti e polifosfati aggiunti.
La totale assenza di sottoprodotti come cotenna ed emulsione di cotenna, la rende altamente digeribile ed amabile al palato, con un profumo intenso ed un sapore unico.
Una nuova Eccellenza del territorio Toscano, in grado di emozionare qualsiasi palato fin dalla prima fetta.
Il Poggiolino di Montemurlo utilizza l’antica lavorazione di queste carni, con una produzione di salumi molto limitata, ma unica e di altissima qualità, tanto da rientrare tra le eccellenze dell’enogastronomia italiana aggiudicandosi nel 2017 la menzione speciale del Tuscany food awards nella categoria “salumi” e nel 2018 il primato nella stessa categoria.
Gli animali dell’Azienda Agricola Il Poggiolino vengono allevati allo stato semi-brado all'interno di un habitat di rara bellezza, appositamente ricreato per la loro naturale crescita e il loro totale benessere, e nutriti solo con prodotti naturali: ghiande, erba fresca ed affienata, frutta e verdura di stagione, radici, tuberi, cereali e leguminose di alta qualità. Grazie a questo tipo di alimentazione i maiali crescono più sani e sereni, con la giusta massa grassa che permette di ottenere prodotti di altissimo livello qualitativo, ricchi di sapore e profumi.
• Astuccio da 100 grammi
INGREDIENTI
Carne fresca di suino Mora Romagnola, sale, spezie, aromi naturali.
VALORI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Energia: 1180 kJ / 285 kcal;
Grassi: 25 g, di cui acidi grassi saturi 10 g;
Carboidrati 0 g;
di cui zuccheri 0 g;
Proteine: 15 g;
Sale 0 g.
