Il Gusto Saporito del Blu di Grotta: Un'Esperienza Unica
Il formaggio erborinato Blu di Grotta è una prelibatezza che racchiude in sé un'incredibile storia di artigianalità e passione. Con una stagionatura di un mese nel caseificio e di almeno 5 mesi nel suo bunker naturale, dove l'umidità raggiunge quasi il 100%, questo formaggio si trasforma in un capolavoro culinario. La sua consistenza, simile al burro, e il gusto estremamente saporito ne fanno un vero piacere per il palato.
Il processo di stagionatura nel caseificio e nel bunker naturale
La magia del Blu di Grotta inizia nel caseificio, dove il formaggio viene sottoposto a una fase iniziale di stagionatura per un mese. Durante questo periodo, si sviluppano le caratteristiche distintive del formaggio, compresa la crescita della muffa blu che conferisce il suo nome. Il formaggio viene poi trasferito nel bunker naturale, un ambiente unico che contribuisce alla sua maturazione. Qui, il formaggio riposa per un minimo di 5 mesi, immerso in un'atmosfera umida che avvicina il grado di umidità al 100%. Questo ambiente favorisce l'interazione tra i microrganismi presenti nel formaggio e le condizioni ambientali, creando un sapore straordinario.
Il gusto e la consistenza del formaggio Blu di Grotta
Il Blu di Grotta si distingue per il suo gusto intenso e saporito. Ogni morso offre un'esplosione di sapori complessi, con note terrose e un retrogusto leggermente piccante. La consistenza è morbida e burrosa al palato. Si scioglie delicatamente in bocca, regalando una sensazione vellutata e avvolgente.
Un piacere da gustare: il sapore unico del formaggio
Il suo sapore intenso si sposa perfettamente con una varietà di abbinamenti gastronomici. Può essere gustato da solo, magari accompagnato da un bicchiere di vino rosso corposo, oppure può essere utilizzato per esaltare il sapore di piatti creativi e raffinati.
- Fetta in vaschetta da circa gr. 380
INGREDIENTI
LATTE, sale, fermenti lattici, caglio, colture di muffa blu.
VALORI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali per 100 gr. di prodotto
Energia 1437 kj / 347 kCal
Grassi 31 gr. di cui grassi saturi 21,6 gr.
Carboidrati <0,1 gr. di cui zuccheri <0,1 gr.
Proteine 16,3 gr.
Sale 2,6 gr.
