Condimento con funghi cardoncelli e tartufo.
Il cardoncello è un fungo che dovrebbe essere più conosciuto. Goloso, sempre perfetto, dal morso deciso e il gusto rotondo, non è il solito champignon che spesso si vede nelle salse al tartufo. Qui è la stella di una bruschetta particolarmente sfiziosa, col suo cugino ipogeo, il Tartufo nero estivo, a fargli da spalla insieme a dolcissimi pomodori secchi, aglio, prezzemolo e pepe nero. Il tartufo si fa notare senza diventare invadente, anche grazie all'assenza del tipico aroma chimico, e tutti i sapori risultano in equilibrio. Ideale leggermente scaldato, è perfetto sui crostini, anche se, vi avvisiamo, limitarsi è difficile e vedrete probabilmente il fondo del barattolo pulito in una sola seduta.
INGREDIENTI
Funghi Cardoncelli Italiani 70% (Pleurotus Eringii), olio di oliva, pomodori secchi, aromi, sale, Tartufo Nero Estivo 1% (Tuber Aestivum Vitt.) origine Italia, prezzemolo, aglio, pepe.
VALORI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali per 100 gr. di prodotto:
Energia: Kcal 161– kj 674
Proteine: 2,5 g
Grassi: 12 g (di cui saturi: 1,3g)
Carboidrati 6,4 g (di cui zuccheri: 3,7 g)
Sale 1,49 g
GLUTENFREE, VEGAN