CAPRINO GENUSSBUNKER

Il Caprino Genussbunker, dopo circa 30 giorni di stagionatura nel caseificio, entra nel bunker, dove stagiona per almeno 5 mesi.

La lunga stagionatura fa sviluppare in questo formaggio un aroma straordinario; lievemente aspro, sottile e speziato, con note leggermente caramellate, estremamente insolite per un formaggio di capra, pur rimanendo con una pasta cremosa e molto morbida.

• Fetta da circa 500 gr.

INGREDIENTI

LATTE DI CAPRA, caglio, fermenti lattici, sale

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali per 100 gr. di prodotto
Energia 1708 kj / 412 kCal
Grassi 35 gr. di cui grassi saturi 24,8 gr.
Carboidrati <0,1 gr. di cui zuccheri <0,1 gr.
Proteine 23,6 gr.
Sale 1,6 gr.