Fil di fumo - Filetto di trota

Filetto di trota affumicata

Il Fil di fumo è un filetto monoporzione di trota salmonata, allevata nelle limpide e fredde acque di Friultrota, spinato a mano e lavorato appena pescato.
L’affumicatura, qui effettuata a caldo, è capace di donare un gusto più intenso e una particolare compattezza che rimane comunque capace di sciogliersi in bocca. Assolutamente da provare su un crostino con burro di montagna, pepe rosa e una goccia di succo di clementina.

• Confezione da circa 120 Gr. in fette

INGREDIENTI

Trota iridea (Oncorhynchus mykiss) salmonata, sale.

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali per 100 gr. di prodotto:
Energia: Kj 579 – Kcal 138
Grassi: 6,7 gr (di cui saturi: 1,3 gr., monoinsaturi: 2,6 gr., polinsaturi: 2,8 gr.)
Carboidrati: < 0,5 gr. (di cui zuccheri: <0,3 gr.)
Proteine: 19 gr.
Sale: 1,8 gr.