Formaggio erborinato Blu Amaranto

Affinato con arancia, mandorle e zafferano

Il palato si sorprende di fronte a una vera e propria tempesta di stimoli. La pasta è morbida, dolce, la piccantezza presente, poderosa.
Le note dell’agrume si sposano al penicillum levigandone l’esuberanza grazie all’acidità, che prepara il palato al boccone successivo.
La suadente nota amarognola dello zafferano e il suo aroma inimitabile bilanciano perfettamente la dolcezza del formaggio di base. La dolce croccantezza della mandorla completa il quadro, garantendo ulteriore profondità e fascino alla degustazione.

• Prezzo al chilo
• Fetta in vaschetta

SAPORE: piacevolmente piccante, misuratamente acido, note amarognole in equilibrio sulla dolcezza di base

CONSISTENZA: morbida, elastica

PASTA: molle

INGREDIENTI

LATTE vaccino, LATTE ovino, LATTE caprino, panna, sale, caglio, mandorle affettate, arance di sicilia sciroppate (arance di sicilia 65%, acqua, zucchero), zafferano in polvere, penicillium

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali per 100 gr. di prodotto:
Energia: Kj 1444 – kcal 349
Grassi: 30 gr (di cui saturi: 21 gr)
Carboidrati 1,6 gr (di cui zuccheri: 1,6 gr)
Proteine: 19 gr
Sale 1,25 gr