Formaggio erborinato Blu dell'Orso

Formaggio erborinato affinato con Mirtilli e miele di castagno

Compatto e fondente in bocca, questo notevole erborinato di bufala ha un sapore deciso, fortemente aromatico. Alla degustazione stupisce per il difficile equilibrio che riesce a raggiungere: la componente grassa del latte bufalino, infatti, viene riequilibrata dall’acidità dei frutti di bosco, col miele che rappresenta il punto di fusione con la piccantezza dell’erborinatura, avvolgendo il palato in un ideale, morbido abbraccio.

• Fetta in vaschetta da  gr. 600 circa

SAPORE: deciso, ricco, piccante, grasso equilibrato dalla nota acida dei frutti di bosco e da quella dolce e pastosa del miele

CONSISTENZA: compatta, a tratti friabile

PASTA: semidura

INGREDIENTI

LATTE di bufala, sale, caglio, penicillium, fermenti lattici, miele cli castagno, mirtilli sciroppati (mirtilli 48%, zucchero, acqua)

VALORI NUTRIZIONALI

Valori Nutrizionali Medi per IO0g di prodotto
Valore Energetico: 1611kJ / 385kcal
Grassi: 30g (di cui acidi grassi saturi 24g)
Carboidrati: 0,7g (di cui zuccheri 0,7g)
Proteine: 17g
Sale: 1,9g