La Meraviglia del Pecorino Genussbunker
Il Pecorino, stagionato nella grotta naturale, è un formaggio che incanta i sensi e rapisce il cuore di ogni amante del formaggio. Dopo un mese di paziente stagionatura nel caseificio, questo tesoro gastronomico viene trasferito nella grotta, dove rimarrà per almeno altri 7 mesi, sviluppando un aspetto sorprendente e un sapore unico.
La Stagionatura nel Caseificio e l'Abbraccio della Grotta
Il processo di creazione del Pecorino ha inizio nel caseificio, dove il formaggio viene curato con maestria per un mese intero. Durante questo periodo, le prime trasformazioni si verificano, preparando il formaggio per il successivo passaggio nella grotta. Dopo un mese di attesa, il Pecorino viene trasferito nella grotta naturale, dove inizia un vero e proprio viaggio sensoriale. Qui, la combinazione unica di microflora e clima all'interno della grotta agisce sulla pasta del formaggio, conferendogli caratteristiche sorprendenti.
L'Incanto della Grotta Naturale
La grotta naturale è il cuore pulsante del processo di stagionatura del Pecorino. La microflora speciale presente all'interno di questa grotta svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo delle caratteristiche distintive del formaggio. È proprio grazie a questa microflora che il Pecorino Genussbunker può offrire una tale complessità di sapori e aromi.
L'Aspetto Distintivo del Pecorino Stagionato
Il Pecorino stagionato nella grotta naturale vanta una pasta cremosa che si scioglie in bocca, regalando un'esperienza gustativa indimenticabile. La nota leggermente acida dà un tocco di freschezza al formaggio, bilanciando perfettamente il suo sapore complesso.
La Piacevole Piccantezza e un Aroma Sottile
Un'altra caratteristica che lo rende unico è la sua piacevole piccantezza. Questo formaggio regala un lieve pizzicore sulla lingua, aggiungendo un elemento di eccitazione al suo profilo gustativo complessivo. Nonostante la sua stagionatura prolungata, mantiene un aroma di pecora delicato e sottile. Questo attributo aggiunge una nota autentica al formaggio, consentendo di apprezzare pienamente la sua origine e tradizione.
- Fetta in vaschetta da circa 700 gr.
INGREDIENTI
LATTE DI PECORA, caglio, fermenti lattici, sale
VALORI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali per 100 gr. di prodotto
Energia 1679 kj / 405 kCal
Grassi 35 gr. di cui grassi saturi 23,6 gr.
Carboidrati <0,1 gr. di cui zuccheri <0,1 gr.
Proteine 21,8 gr.
Sale 1,2 gr.
