Salmerino all’olio di oliva

La carne delicatamente rosata del Salmerino è tenera e magra, pur lasciando in bocca una sensazione ricca e piena che ricorda quella del suo “cugino” salmone. Il gusto ottimo, minerale e delicatamente dolce, e il profumo fresco, senza accenni di fango, ne fanno da sempre un grande protagonista delle tavole più raffinate. Per esaltarne la qualità e non coprirne le caratteristiche, ogni pesce viene lavorato a mano, cotto a vapore e messo sott'olio senza passaggio in aceto, così da garantirne il gusto più vero.

• Vasetto da 106 gr.

INGREDIENTI

Salmerino di fonte (Salvelinus Fontinalis) 70 %, olio di oliva 30%, sale.
Lavorata interamente a mano e cotta a vapore

VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100/gr. di prodotto sgocciolato
Energia: KJ/Kcal 765,7/183
Grassi: gr. 12
di cui acidi grassi saturi: gr. 1,5
Carboidrati: gr. 0
di cui zuccheri: gr. 0
Proteine: gr. 22
Sale: gr. 0,35