«Ho assaggiato i filetti di alalunga e li ho trovati dal gusto così delicato e pieno da provocare un effetto patatina. Uno tira l’altro. Non si possono fare paragoni con il tonno rosso, perché sono tali le differenze tra i tonnidi da non aver senso. Fortunati noi che abbiamo ambedue». Questo il commento di Ciccio Sultano, Chef che davvero non ha bisogno di presentazioni, da sempre sostenitore di Testa Conserve, il quale ha definito giustamente il filetto di Alalunga “pazzesco”. Noi abbiamo davvero poco da aggiungere alle sue parole, perché all'assaggio siamo rimasti senza. Cugino del più celebre rosso, quest'altro tonno del Mediterraneo è più piccolo ma non meno ricco di sapore. Le sue carni tenerissime sono abbinate al miglior extravergine biologico DOP di Sicilia, un olio che non si butta, si riusa.
- Vasetto da 320 gr. in olio EVO
INGREDIENTI
Ventresca di TONNO rosso (Thunnus thynnus) 69%, olio extravergine d’oliva “Sicilia IGP” biologico 30%, sale marino.
VALORI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto sgocciolato:
Energia: 190 KCAL 798 KJ
Proteine: 30,66 g
Grassi: 7,47 g (di cui saturi: 1,31g)
Carboidrati: <0,1 g (di cui zuccheri: <0,1 g)
Sale: 0,94 g
Ceneri: 2 g
Umidità: 59,9 g
