Trota Fario all’olio d'oliva

Le chiarissime carni della trota Fario sono sode e dal sapore delicato. Questa caratteristica, unita al fatto che questa specie è estremamente sensibile all'inquinamento e può quindi sopravvivere solo nelle acque più limpide e pure, la rendono estremamente pregiata. Per esaltarne le caratteristiche e non alterarne il gusto, da Cherubini le Fario vengono lavorate a mano e cotte delicatamente a vapore, per poi essere messe sott'olio senza essere bagnate in aceto. Il risultato è quindi quello di una trota esaltata in tutta la sua qualità, e pari al fresco.

• Vasetto da 150 gr.

INGREDIENTI

Trota (salmo trutta) 70%, olio di oliva 30%, sale.
Lavorata interamente a mano e cotta a vapore

VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi per 100/gr. di prodotto sgocciolato
Energia: KJ/Kcal 715/171
Grassi: gr. 10,0
di cui acidi grassi saturi: gr. 1,0
Carboidrati: gr. 0
di cui zuccheri: gr.    0
Proteine: gr. 24
Sale: gr. 0,29